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菌菇魚暖鍋

發表于:2020-01-02  來源:中國食用菌商務網
    今天是2020年第一個工作日,給大家分享一款快手菜,簡單易學,不用炒、不用煎,營養豐富。
    菌菇魚暖鍋
    一.所需食材
    主料:魚塊、金針菇、杏鮑菇、姬松茸、冬瓜、木耳、胡蘿卜、青椒
    配料:大蔥、生姜、大蒜、食用鹽、生抽、蠔油、白糖、淀粉、白胡椒粉
    二.制作步驟
    1.魚塊解凍,木耳用溫水泡發后洗凈,姬松茸先用水沖洗一下,然后用溫水泡發,泡發姬松茸的水留下備用。
    2.金針菇切去根部,用水洗凈。冬瓜去皮去籽,切成0.5公分的薄片,胡蘿卜洗凈去皮,切成薄片,青椒洗凈從中間刨開去籽,切成斜刀。
    3.生姜切成絲、大蔥切成斜刀。
    4.大蒜切成片
    5.調碗汁:2勺生抽、半勺蠔油、白胡椒粉適量、白糖、食用鹽、淀粉,加入泡發松茸的水攪拌均勻。
    6.取一個大的砂煲,依次放上金針菇、杏鮑菇、姬松茸、冬瓜、木耳、魚塊、胡蘿卜。
    7.熱鍋涼油,放入大蒜片、姜絲、蔥花,小火爆香。然后倒到魚塊上,澆上調好的碗汁。
    8.開中小火8分鐘就熟了,關火。放上切好的青椒,蓋上蓋子燜2分鐘,一鍋熱乎乎的菌菇魚暖鍋就可以吃了。(來源:美麗不退休)
 

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